En kaliteli çay yaprakları Çin’de el ile toplanıp yuvarlanarak isminin de anıldığı gibi inci tanesi şeklini alır. Mevsiminde toplanan taze yasemin çiçeklerinden yoğun çiçeksi tadını ve kokusunu alır. Şeker ilave edilmeden tüketilmesi tavsiye edilir. Cam demlikte servis edilir.